Hier erfährst du mehr über Saison, Lagerung und Import.
Saisonware ist Ware, die aktuell geerntet und verkauft wird und hat den besten ökologischen Fußabdruck.
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Lagerware bezieht sich auf Produkte, die vorrätig sind und eine gewisse Zeit haltbar bleiben. Im Kontext von Lebensmitteln ist es wichtig zu verstehen, dass die Lagerung aus CO2-technischer, energieeffizienter und ökonomischer Sicht vorteilhaft ist.
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Importware hat einen höheren CO2-Abdruck und bedeutet meistens auch, dass sie sich aus ökologischer Sicht negativ auf den Planeten auswirkt.
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Möchtest du an den Zutaten sehen können, dass sie Lager, Saison oder Importwaren sind?
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½ Knollen Zwiebel
Zwiebel schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. In einer Schüssel bereitstellen.
Essig zu den Zwiebeln hinzugeben und ziehen lassen.
Min
100 g Räucher-Tofu
Räucher-Tofu in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
1 Stück Salatherz
Salatherz grob zerkleinern und waschen. Zu dem Räucher-Tofu geben.
40 g Datteln
Datteln in Ringe schneiden und zu dem Salat geben.
1 EL Olivenöl
1 Prise Schwarzer Pfeffer
1 EL Sojasauce
Olivenöl, Schwarzer Pfeffer und Sojasauce zu den Zwiebeln hinzugeben und vermengen.
Die Zwiebelmarinade über den Salat geben.
Heute liest du diese Webseite – und morgen bist du schon einen Bissen gesünder.
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Geeignet
0 Saison
7 Lagerung
1 Import
Hülsenfrüchte
Gemüse
Obst
Öle und Fette
Gewürze & Kräuter
Ein knackiger Salat, der süß und herzhaft perfekt kombiniert. Der Räucher-Tofu bringt Umami, die Datteln die Süße – und alles zusammen ist einfach genial. 🥗