Bayerisches Tofu-Sandwich
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Vollkornbrot | 2 Stück |
| Räucher-Tofu | 100 g |
| Zwiebel | 1 Stück |
| Rotkohl | 50 g |
| Senf | 1 EL |
| Essig | 1 TL |
| Ahornsirup | 1 TL |
| Rapsöl | 1 TL |
| Schwarzer Pfeffer | 1 Prise |
| Paprikapulver | 1 Prise |
Zubereitung
Schritt - 1
2 Stück Vollkornbrot
Vollkornbrot von beiden Seiten in einer Pfanne anrösten.
4:00
Min
150
°C
Schritt - 2
100 g Räucher-Tofu
1 Stück Zwiebel
Räuchertofu und Zwiebeln in feine Scheiben schneiden.
Schritt - 3
50 g Rotkohl
Rotkohl in feine Streifen schneiden.
Schritt - 4
1 TL Rapsöl
In einer Pfanne das Rapsöl erhitzen. Tofu und Zwiebel hinzugeben und bei mittlerer Hitze anbraten.
5:00
Min
130
°C
Schritt - 5
1 EL Senf
1 TL Essig
1 TL Ahornsirup
1 Prise Paprikapulver
Senf, Rotkohl, Ahornsirup, Paprikapulver, Essig hinzugeben und kurz miterhitzen.
Schritt - 6
1 Prise Schwarzer Pfeffer
Mit Pfeffer abspecken und auf dem Brot servieren.
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