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Das ist dein Shortcut zu gesundem Genuss in wenigen Minuten. Nur der Tod ist billiger, ja, ist so.
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200 g Kartoffel (vorwiegend festkochend)
Kartoffeln in einen kleinen Topf geben, mit Wasser bedecken, aufkochen, Hitze reduzieren und bissfest garen. Mit den nächsten Schritten fortfahren.
Min
°C
100 g Räucher-Tofu
½ Bünde Schnittlauch
50 g Cornichon
Räucher-Tofu würfeln, Cornichons in Scheiben, Schnittlauch in Ringe schneiden.
50 ml Mandeldrink
1 EL Mandelmus
1 Prise Paprikapulver
1 Prise Pfeffer
1 TL Senf
1 TL Sojasauce
Etwas Cornichon-Wasser mit Mandel-Milch, Mandelmus, Senf, Sojasauce, Paprikapulver und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
Tofu, Cornichons und Schnittlauch zur Sauce geben und mischen.
Kartoffeln abkühlen lassen, pellen, in Stücke schneiden, untermengen und kurz ziehen lassen. Mit Schnittlauch servieren.
Heute liest du diese Webseite – und morgen bist du schon einen Bissen gesünder.
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Ein cremiger Kartoffelsalat mit frechem Räucher-Tofu und knackigen Cornichons – so lecker, dass selbst Oma heimlich das Rezept klaut!